La Mémoire du Goût

Il y a des recettes dont on se souvient toute une vie. Et des personnes qu'on aimerait retrouver, ne serait-ce que le temps d'un repas.

Fermez les yeux quelques secondes…

Vous souvenez-vous de cette odeur qui traversait la maison ? De cette cuisine dans laquelle vous aimiez vous retrouver ? De votre grand-mère, de votre mère, de votre père, ou de cette personne qui préparait un plat que personne d'autre ne réussissait de la même façon ?

Il y a des plats qui ont le goût de notre enfance. Des recettes qui portent un prénom, un visage, une voix, un sourire.

Et parfois, ces personnes ne sont plus là.

On aimerait leur demander une dernière fois comment elles faisaient. Retrouver ce petit secret, ce geste particulier, cette saveur qu'on n'a jamais réussi à reproduire.

Parce qu'au fond, ce n'est pas seulement la recette qui nous manque. C'est aussi la personne qui la préparait.

Alors, j'ai imaginé un livre un peu particulier.

100 familles. 100 recettes. 100 histoires que nous ne voulons pas oublier.

Un livre dans lequel nous ne nous contenterons pas d'expliquer comment préparer un plat.

Nous raconterons d'abord l'histoire de celles et ceux qui nous l'ont transmis.

Et si vous nous racontiez la vôtre ?

Avant même de parler des ingrédients, j'aimerais que vous nous racontiez cette personne.

Qui était-elle pour vous ?

Votre grand-mère ? Votre père ? Une tante ? Un ami ? Quelqu'un qui a marqué votre enfance ?

Comment était-elle ? Quels souvenirs gardez-vous d'elle ? Pourquoi ce plat était-il si particulier ?

Quel nom donneriez-vous à cette recette ?

Peut-être Le couscous de Mamie Fatima, Le gâteau du dimanche de maman, Les pâtes de Nonna Maria ou simplement le petit nom que vous lui donniez dans votre famille.

Racontez-nous les dimanches autour de la table, les fêtes de famille, les rires, les conversations, les gestes que vous regardiez sans savoir qu'un jour ils vous manqueraient.

Et ensuite, transmettez-nous la recette.

Les ingrédients, les étapes, les astuces, les petits secrets qui faisaient toute la différence.

Pas besoin d'être écrivain. Écrivez comme vous parleriez à quelqu'un qui n'a jamais connu cette personne, mais à qui vous aimeriez la présenter.

Nous sélectionnerons et réunirons ces histoires pour en faire un véritable livre collectif, dans lequel chaque recette sera aussi un hommage à la personne qui l'a transmise.

Imaginez…

Dans cinquante ans, un enfant pourrait ouvrir ce livre, découvrir la photographie de votre grand-mère, lire son histoire et préparer son plat préféré.

Il ne l'aura peut-être jamais rencontrée. Mais, à travers vos mots, il pourra apprendre à la connaître.

Et peut-être qu'un jour, ce plat deviendra à son tour une tradition dans une autre famille.

Les recettes nourrissent nos corps. Les histoires qui les accompagnent nourrissent nos souvenirs.

Ne laissons pas disparaître celles qui nous ont tant donné.